اول سینه مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه(کم) بپزید و ریش ریش کنید.
آب مرغ رو صاف کنید(من برای سوپ حدود 3 لیوان آب مرغ استفاده کردم)
یک عدد پیاز کوچک نگینی شده را در قابلمه ریخته به همراه کمی روغن تفت بدید تا سبک و شیشه ای بشه.
100 گرم قارچ رو ورقه و به پیاز افزوده و تفت بدید(لازم نیست آب قارچ کامل کشیده بشه)
3 قاشق غذاخوری پر آرد سفید روی مخلوط قارچ و پیاز بپاشید و روی حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامی آرد ازبین برود.
آب مرغ رو به تدریج افزوده و مدام هم بزنید تا آرد کاملا باز شده و کاملا یکدست شود.
یک عدد هویج درشت را ریز رنده و با مقداری آب به محتویات قابلمه اضافه کنید.در قابلمه رو ببنید و صبر کنید تا به جوش بیاد و هویج کمی بپزه.
از قبل 2 لیوان ذرت را بپزید و کمی له کنید.
و به همراه مرغ ریش ریش شده به محتویات قابلمه اضافه کنید. و بگذارید مواد خوب بپزند و سوپ تقریبا غلیظ شود.
✔معمولا سوپ ذرت با مرغ ریش ریش درست میشه.
حالا بسته به حجم قابلمه مقداری شیر اضافه کنید(شیر حتما در زمان اضافه شدن باید به دمای محیط رسیده باشه)
بعد کمی آبلیمو و در صورت نیاز مقداری نمک اضافه کنید (من از قرص عصاره مرغ به جای نمک استفاده کردم)
✔در قابلمه رو از زمان اضافه کردم شیر نیمه بذارید و مواظب باشید چون ممکنه سوپ سر بره.
یک بسته خامه صبحانه رو از قبل از یخچال دربیارید تا به دمای محیط برسه،خامه رو در ظرف بریزید و وقتی سوپ به غلظت مورد نظر رسید و آماده شد کمی از آن را به خامه افزوده و هم بزنید تا خامه رقیق شود.
حرارت رو کم کنید و خامه رقیق شده رو به سوپ اضافه و مدام هم بزنید.وقتی سوپ یکدست شد حرارت رو خاموش کنید.(من نصف بسته خامه اضافه کردم)
✔خامه قابل حذف است.
سوپ ذرت بسیااااار لذیذ ما آماده ست👌👌😋😋😋